Fria radikaler

Fria radikaler är molekyler som lätt reagerar med andra ämnen i kroppen, vilket under vissa omständigheter kan få negativa hälsoeffekter genom att cellerna skadas.

En för hög halt av fria radikaler leder till oxidativ stress, som är en form av kemisk obalans i cellerna. Detta i sin tur innebär ökad risk för cellnedbrytning och sjukdom, vilket skadar celler och vävnader. Fria radikaler kan motverkas genom så kallade antioxidanter, som kan förhindra detta genom att skydda cellerna och återställa balansen.

Många av våra råvaror och ingredienser innehåller antioxidanter, som är ett samlingsnamn för ämnen som kan förhindra bildning och skadeverkan från dessa fria radikaler.

De finns naturligt i kosten, särskilt i färgstarka bär, frukter, grönsaker, nötter och te. Vissa antioxidanter är också vitaminer, till exempel E-vitamin (tokoferoler), C-vitamin, riboflavin, karotenoider eller mineraler, till exempel selen, zink, mangan och koppar.