Potassium (kalium) kokum butterate bildas vid förtvålningen av kokumsmöret.
Fettsyrorna som finns naturligt i kokumsmöret blandas med kaliumhydroxid även känt som lut. Denna kemiska process bildar potassium kokum butterate (tvål) samt glycerin.
Kokumsmör är en olja som kommer från kokumträdetsfrön. Frukten och fröna från kokumträdet används bland annat inom kosmetikaindustrin.