Quinoa protein är uppbyggd av både katjoniska och anjoniska aminosyror. Katjoniska förankrar sig i stråna och binder vårdande och fuktighetsbevarande ämnen till håret. Anjoniska omsluts runt hårstråna och bildar en barriär för att skydda mot blekning och yttre påfrestningar. Aminosyrorna ger fin glans och bevarar färgen i behandlat hår.
